想要回答“大学一共多少个专业”这个问题，并没有一个简单的数字可以直接给出。原因在于专业的划分标准、统计口径、以及院校自主设置专业的情况都让这个问题变得复杂。我们可以从不同的角度，结合参考信息来探讨这个话题。

首先，从宏观层面来看，教育部颁布的《普通高等学校本科专业目录》是衡量专业数量的重要依据。这个目录会定期更新，旨在规范高校的专业设置，确保教育质量。最新的目录通常会包含数百个本科专业，这些专业又被归类到不同的学科门类之下，如哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等。每个学科门类又细分为若干个专业类，每个专业类下再包含具体的专业。例如，工学门类下可能包含计算机类、电子信息类、机械类等专业类，而计算机类又可能包含计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业。

因此，仅从《专业目录》来看，我们就可以说大学本科专业的数量至少有几百个。然而，这仅仅是一个起点。

其次，需要考虑到的是高等教育的快速发展和新兴产业的涌现。为了适应社会的需求，各高校拥有一定的自主权，可以根据自身的优势和特色，在《专业目录》之外，申请设置新的专业。这些新设专业往往与新兴技术、新兴产业相关，例如人工智能、大数据、智能制造、新能源等。这些专业的出现，进一步增加了大学专业的总数量。而且这些专业由于是新兴事物，往往还在不断发展和变化中，名称也可能并不统一，这也增加了统计的难度。

再次，专业名称相同，但培养方向和课程设置可能存在差异。即使两个学校都开设了“计算机科学与技术”专业，但它们的培养目标、课程体系、实践环节等方面可能存在显著差异。有的学校侧重于理论研究，有的学校侧重于应用开发，有的学校侧重于人工智能，有的学校侧重于网络安全。因此，简单地以专业名称来统计数量，可能会忽略了专业的内涵和特色。

此外，一些大学还会开设交叉学科专业，这些专业往往融合了不同学科的知识和方法，旨在培养复合型人才。例如，生物医学工程专业就是生物学、医学和工程学的交叉，数据科学与大数据技术专业则是数学、统计学和计算机科学的交叉。这些交叉学科专业的出现，不仅丰富了大学的专业类型，也为学生提供了更多的选择。

还有一个容易被忽视的方面是专科专业。虽然我们通常关注本科专业，但专科层次也存在着大量的专业。专科专业通常更加注重实践技能的培养，更加贴近行业的需求。专科专业的数量同样众多，涵盖了各个领域，例如机械制造与自动化、电气自动化技术、护理、会计、市场营销等。

那么，如何更准确地了解大学专业的数量呢？

一种方法是查阅各个大学的招生简章。招生简章会详细列出该校开设的所有专业，包括本科专业和专科专业。通过收集和整理大量大学的招生简章，可以大致估算出大学专业的总数量。但是，这种方法需要耗费大量的时间和精力，而且很难保证数据的完整性和准确性。

另一种方法是参考一些教育咨询机构或网站发布的专业目录。这些机构或网站通常会对大学专业进行分类和整理，提供专业的介绍、就业前景等信息。但是，这些目录的权威性和准确性可能存在差异，需要仔细甄别。

总而言之，大学专业的数量是一个动态变化的概念，受到多种因素的影响。如果一定要给出一个大致的范围，我们可以说，我国大学本科专业的数量至少有几百个，加上专科专业，总数可能超过一千个。但这仅仅是一个粗略的估计，实际数量可能更多。更重要的是，在选择专业时，不要仅仅关注专业的名称，更要了解专业的内涵、培养目标、课程设置以及就业前景，从而做出适合自己的选择。

未来，随着科技的进步和社会的发展，大学专业的类型将会更加多样化，专业之间的交叉融合将会更加频繁。这将为学生提供更多的选择，也对高校的专业设置提出了更高的要求。

因此，想要准确回答“大学一共多少个专业”这个问题，需要进行更加深入的研究和统计，并考虑到各种复杂的因素。但无论如何，了解专业的多样性，有助于我们更好地认识高等教育，更好地为自己的未来做出规划。